イタリアBIALETTI社 新型マキネッタ BRIKKA

直火型エスプレッソメーカーのマキネッタでありながら、電動のエスプレッソマシーンのようなクレマ（泡）ができる優れモノ、イタリアBIALETTI社の新型マキネッタBRIKKA（ブリッカ）をご紹介します。

マキネッタは現在ではかなり日本でも浸透しているので、誰もが一度は見たことがあるデザインだと思います。

これを世界で一番最初に考案したのが、今回ご紹介しているBIALETTI（ビアレッティ）社の創始者、アルフォンソ・ビアレッティ氏です。

本国イタリアでは、電動式のエスプレッソマシーンで淹れられたものを「エスプレッソ」と言い、マキネッタで淹れたものは「モカ」と呼ぶほど明確に線引をしていますが、この垣根を取り払おうと生まれたのが、BRIKKA（ブリッカ）です。

従来品とブリッカの違いはごくシンプルです。

マキネッタすべてに共通する漏斗管の吐出口に錘（おもり）を仕込むことにより、下から吹きあがるコーヒーをしばらく抑え込みます。すると圧力鍋のように加圧され、ボイラータンク内の圧力を従来のマキネッタの数倍分高くすることが可能となりました。

この高圧条件下で抽出されたコーヒーは、よりエスプレッソに近い加圧がされるため、従来のものに比べると濃厚でコクがあり、しかもクレマ（泡）までできるという仕組みです。

味わっていただければお分かりになると思いますが、正真正銘のエスプレッソに比べてなんの遜色もないコーヒー、これはもう、「モカ」の枠に収まるコーヒーではないでしょう。

実際にブリッカを使用した詳しい商品レポートは TEA BREAK に掲載中のブログでご紹介しています。

ぜひ一度、ご覧ください。